Hương Giang từng là học sinh lớp chuyên địa lý, Trường Trung học phổ thông chuyên Nguyễn Trãi, tỉnh Hải Dương.[10]

Năm 2005, cô thi đậu vào khoa quốc tế học, Trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn, Đại học Quốc gia Hà Nội. Đến năm 2007, cô chuyển vào Thành phố Hồ Chí Minh học khoa báo chí - truyền thông tại Trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn, Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh.[11] Hương Giang hiện[khi nào?] vẫn đang theo học tại đây và dự định theo đuổi nghề truyền thông sau khi tốt nghiệp.[12]

Ngày 23-10-2010, tại đảo Phú Quốc, Hương Giang kết hôn với Liu Jia (người Hồ Bắc, Trung Quốc) sau 2 năm yêu đương. Liu Jia làm việc tại một hãng hàng không của Trung Quốc có chi nhánh ở Việt Nam.[13]

Ngoài ra, Cô cũng đều đặn xuất hiện tại các buổi biểu diễn thời trang và sự kiện khi được mời.

Trong các năm 2015, 2017 và 2019, cô trở thành một trong những giám khảo chính thức của cuộc thi Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam.